About the role
Second de Cuisine (H/F) - CDI<br><br>Rejoignez l'AKOYA Hôtel***** & Spa<br><br>Situé à La Saline-les-Bains, sur la côte ouest de La Réunion, l'AKOYA Hôtel & Spa est un établissement 5 étoiles alliant élégance contemporaine, art de vivre créole et excellence du service. Implanté au cœur d'un parc paysager de 3 hectares en bordure du lagon, notre hôtel offre à sa clientèle une expérience haut de gamme dans un environnement d'exception.<br><br>Engagé dans une démarche de développement durable et certifié Green Globe, l'AKOYA Hôtel & Spa valorise une cuisine de qualité, privilégiant les produits frais, locaux et issus notamment de sa propre exploitation biologique, La Ferme Akoya.<br><br>Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un(e) Second de Cuisine (H/F) en CDI.<br><br>Rattaché(e) au Food & Beverage Manager et intégré(e) au sein de la brigade de cuisine, vous participez à l'organisation et à la réalisation des prestations culinaires de l'établissement.<br><br>Vos principales missions seront notamment les suivantes :<br><br>- Participer à la préparation et à la réalisation des plats en respectant les standards de qualité de l'établissement ;<br>- Assurer la coordination et l'accompagnement de l'équipe de cuisine pendant les services ;<br>- Veiller au bon déroulement des productions culinaires et au respect des délais d'envoi ;<br>- Contrôler la qualité des préparations, des cuissons et des dressages ;<br>- Participer à l'élaboration et à l'évolution des propositions culinaires ;<br>- Contribuer à la gestion des stocks, des commandes et à la maîtrise des coûts matières ;<br>- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;<br>- Participer à la transmission des bonnes pratiques auprès des équipes.<br><br>Profil recherché : <br><br>- Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) ;<br>- Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration traditionnelle, gastronomique ou hôtelière ;<br>- Vous avez une expérience réussie sur un poste de Second de Cuisine ou équivalent ;<br>- Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe ;<br>- Vous savez accompagner une équipe et contribuer à la qualité du service ;<br>- Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant.<br><br>Conditions du poste : <br><br>- Contrat : CDI - Temps complet ;<br>- Lieu de travail : AKOYA Hotel***** & Spa - La Saline-les-Bains ;<br>- Prise de poste : Dès que possible ;<br>- Rémunération : À partir de 2 458,56 € brut mensuel, à négocier selon le profil et l'expérience ;<br>- Travail en horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon le planning.<br><br>Pourquoi rejoindre l'AKOYA Hôtel & Spa ?<br><br>- Intégrer un établissement 5 étoiles reconnu à La Réunion ;<br>- Rejoindre une équipe dynamique et passionnée ;<br>- Évoluer dans un environnement privilégié face au lagon ;<br>- Participer à une cuisine valorisant les produits locaux et issus de notre démarche responsable ;<br>- Contribuer à l'expérience gastronomique proposée à notre clientèle.<br><br>Vous souhaitez rejoindre une équipe engagée et mettre votre savoir-faire au service d'un établissement d'exception ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant.