Demi-chef de partie (H/F)

Le restaurant gastronomique "Les Grands Arbres" de l'Hôtel Restaurant Spa Verte Vallée*** situé à Munster à 20 mn de Colmar, recrute un ou une Demi-Chef de partie Cuisine<br><br>RESPONSABILITÉS PRINCIPALES<br>- Assister le ou la Chef.fe de Partie dans la coordination des activités de la section assignée.<br>- Participer activement à la préparation, la cuisson et la présentation des plats selon les standards établis.<br>- Encadrer et former le personnel de la section sous la supervision du ou de la Chef.fe de Partie.<br>- Maintenir les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.<br>- Assister le ou la Chef.fe de partie lors des commandes, du stockage et du contrôle des stocks de sa partie.<br>- Participer à l'élaboration des repas du personnel et veiller à la qualité de celui-ci. <br><br>COMPÉTENCES REQUISES <br>PROFESSIONNELLES :<br>- Bonnes connaissances des techniques de cuisine.<br>- Savoir organiser un poste de travail pour qu'il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances. <br>- Souci du détail et capacité à maintenir la qualité des plats.<br>- Organisation et gestion efficace des tâches assignées.<br>- Gestion les stocks.<br>- Passer des commandes en fonction de l'activité.<br><br>MANAGEMENT :<br>- Capacité à travailler en équipe et à suivre les directives du ou de la Chef.fe de Partie.<br>- Capacité de gérer le ou la Commis de cuisine, Apprenti.e et ou Stagiaire rattaché.e au poste.<br>- Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique<br><br>HYGIÉNIQUE ET SÉCURITÉ : <br>- Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.<br>- Maîtriser le matériel de cuisine en respectant les règles de sécurités et d'utilisations.<br>- Connaissance des règles HACCP&nbsp;&nbsp;<br><br>VOS ATOUTS<br>- Tenue propre<br>- Respect<br>- Ponctualité<br>- Investi dans son travail<br>- Force de proposition<br>- Travail en équipe même avec les autres postes de la cuisine (entraide)<br><br>AVANTAGES <br>- 2 jours de repos consécutifs<br>- Pointeuse<br>- Mutuelle avantageuse<br>- Comité d'entreprise<br>- Réductions sur les prestations Verte Vallée<br>