Chef boucher (H/F)

Chefs Bouchers pour des missions en grande distribution et boucherie traditionnelle.<br><br>En véritable référent du rayon, vous encadrez une équipe et garantissez la qualité des produits ainsi que la performance du rayon.<br><br>Missions principales<br>- Superviser et organiser le travail de l'équipe boucherie<br>- Assurer la découpe, le désossage et la préparation des viandes<br>- Garantir la qualité des produits et leur mise en valeur en rayon<br>- Gérer les commandes, les stocks et les marges<br>- Veiller au respect strict des normes HACCP et de traçabilité<br>- Former et accompagner les collaborateurs<br>- Assurer la satisfaction et le conseil client<br><br>Profil recherché<br>- Expérience significative en tant que boucher avec fonction d'encadrement<br>- Maîtrise complète des techniques de découpe et de transformation<br>- Capacité à manager une équipe<br>- Sens du commerce et du service client<br>- Rigueur, organisation et autonomie