CHEF.FE DE PARTIE F/H - Cuisine centrale (H/F)

<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Notre agence LIP, spécialiste du recrutement en CDI, CDD et intérim, recherche actuellement un Chef de Partie (H/F) pour intégrer une cuisine centrale en CDI.<br><br>Vous intervenez en horaires matinaux sur votre périmètre de production (secteur chaud, froid et/ou conditionnement) et encadrez une équipe opérationnelle.<br><br>Vos missions principales<br><br> Encadrer et animer l'équipe<br>Organiser le travail au quotidien, répartir les tâches et accompagner les collaborateurs sur le terrain. Vous participez à leur intégration et au suivi de leur montée en compétences.<br> Assurer la production culinaire<br>Piloter la production selon le planning, réaliser les préparations en volume et garantir le respect des fiches techniques, des grammages et des procédures.<br> Garantir la qualité et la sécurité alimentaire<br>Veiller au respect des normes HACCP et du PMS, contrôler la traçabilité, les températures et la conformité des produits.<br> Coordonner la logistique<br>Assurer la mise à disposition des productions dans les délais, contrôler les quantités et gérer les ajustements avec la logistique.<br> Contribuer à la performance du site<br>Optimiser l'utilisation des matières premières, limiter le gaspillage et participer à l'amélioration continue de l'organisation.<br><br>Avantages<br>Mutuelle, repas ou tickets restaurant (8,10 €)<br><br>Conditions salariales<br>2 200 à 2 500 € brut mensuel selon expérience<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;CAP / BEP Cuisine (minimum requis)<br>Bac Pro restauration ou équivalent apprécié<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;