About the role
Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine afin de compléter notre brigade de cuisine.<br><br>Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.<br><br>Vos principales responsabilités et missions seront :<br><br>- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;<br><br>- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;<br><br>- Assurer le suivi des fiches techniques ;<br><br>- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;<br><br>- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;<br><br>- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;<br><br>- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;<br><br>- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;<br><br>- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;<br><br>- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.<br><br>Profil recherché :<br><br>- Expérience en commis de cuisine ou apprenti en hôtellerie restauration ;<br>- Maîtrise des techniques culinaires de base et respect des normes d'hygiène ;<br>- Présentation soignée et sens du service ;<br>- Bon relationnel et esprit d'équipe ;<br>- Rigueur, dynamisme et capacité à travailler sous pression ;<br>- Disponibilité en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).<br><br>Ce que nous offrons :<br><br>- Un environnement de travail élégant et stimulant ;<br>- Une équipe professionnelle et soudée ;<br>- Avantages liés au poste (indemnités nourriture, uniforme fourni, transport remboursé à 50%, mutuelle prise en charge à 70%.) ;<br>- Possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier ;<br>- Accès à des formations internes du groupe Marriott.