ASSISTANT(E) HOTELIER(E) - H/F

Description :<br><br><br>POSTE PROPOSE :<br><br>ASSISTANT(E) HÔTELIER(E) À TEMPS PLEIN<br><br>AU SEIN DU CENTRE HOSPITALIER WILLIAM MOREY À CHALON SUR SAÔNE<br><br>******<br><br>MISSIONS : <br><br>Assurer au sein du Pôle des activités d’hôtellerie, d’entretien de locaux et de logistique<br><br> <br><br>ACTIVITES PRINCIPALES :<br><br>I - ACTIVITÉS D’HÔTELLERIE :<br><br>Réceptionner et prendre en charge les repas des patients/visiteurs<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer le transport des chariots repas entre la gare de logistique d’étage et l’office de pôle<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Vérifier la bonne conformité côté chaud/côté froid des plateaux repas des patients/visiteurs<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Placer à la demande des services, les plateaux repas « différés » dans le réfrigérateur de l’office de pôle<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Mettre la vaisselle (couverts et verres) et les serviettes sur les plateaux repas des patients/visiteurs<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Borner les chariots repas<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Surveiller la mise en chauffe des chariots repas<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer l’acheminement des chariots repas entre l’office et les services du pôle et inversement<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Nettoyer et ranger la vaisselle (verres et couverts) des repas patients/accompagnants<br><br> <br><br>Assurer la préparation du petit déjeuner et du goûter<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Commander les produits nécessaires à la préparation du petit déjeuner et du goûter<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Réceptionner et ranger les produits dans l’office de pôle<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Gérer les stocks de produits<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Préparer les chariots « petit déjeuner/goûter » des services de soins<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Acheminer les chariots « petit déjeuner/goûter » vers le local tisanerie de chaque service<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Nettoyer la vaisselle du petit déjeuner et du goûter<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Nettoyer et désinfecter les chariots « petit déjeuner/goûter »<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Effectuer, conformément à la fréquence définie, les inventaires des produits<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Contrôler la conformité des produits alimentaires<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Débarrasser les plateaux « petit déjeuner », la carafe sale et le verre sale du patient.<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Débarrasser les plateaux repas du midi et du soir.<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Nettoyer la table du patient<br><br> <br><br>II - ACTIVITÉS D’ENTRETIEN DES LOCAUX :<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer l’entretien des locaux et du matériel de l’office de Pôle conformément aux règles d’hygiène alimentaire : démarche HACCP<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer l’entretien des équipements de divers locaux dans les services du Pôle, conformément aux protocoles d’hygiène.<br><br> <br><br>III - ACTIVITÉS LOGISTIQUES :<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Réceptionner les armoires de linge des services<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Acheminer les armoires de linge « pleines » entra la gare logistique d’étage et les locaux de linge propre des services<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Transporter des armoires de linge « vides » entre les locaux de linge propre des services et la gare logistique d’étage<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer le rangement des tenues professionnelles.<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Assurer les courses à la demande.<br><br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>Profil recherché :<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>Savoir :<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Connaître les règles d’hygiène dans le domaine de la restauration (HACCP)<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Connaître les règles d’hygiène dans le domaine du linge (RABC)<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Connaître les règles d’hygiène hospitalière dans l’entretien des chambres<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Connaître les techniques de gestion des stocks de produits<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Connaître et respecter les règles de sécurité pour le port de charge et l’utilisation des divers matériels ou produits<br><br> <br><br>Savoir-faire :<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Savoir saisir les données du support informatique<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Savoir travailler en réseau partenariat<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Savoir respecter les délais<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Savoir prioriser<br><br> <br><br>Conditions particulières d'exercice : <br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Horaire de travail annualisé sur une base de 37h30<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Horaires de travail : du lundi au dimanche inclus<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* poste de matin 7h30 – 15h30 (pause repas de 30 minutes)<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* poste de journée 8h00 - 16h00 (pause repas de 30 minutes)<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* poste de soir 13h05 – 20h35<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Principe de polyvalence interpôle<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Disponibilité, adaptabilité<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Respect des normes d’hygiène hospitalière (tenus professionnelle exigée, manches courtes, hygiène personnelle, pas de bijou, ongles courts, pas de vernis…)<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Respect des règles d’hygiène alimentaire<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Formation sur HACCP<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;* Formation sur RABCFormation à la gestion des stocks<br><br>