chef de partie au chaud (H/F)

Vos missions : <br>Diriger, animer et former l'équipe de cuisine principalement de la partie chaude, et éventuellement, selon le besoin, la partie froide <br>Assurer les cuissons des différents produits alimentaires<br>Superviser la cadence et la qualité du travail dans le respect des normes d'hygiènes <br>Participer à l'élaboration de la carte, et la mise au point des recettes<br>Participer à la rédaction des fiches techniques et s'assurer du respect de celles-ci<br>Si besoin, préparer les commandes <br>Tous type de travaux en cuisine<br>Vérifier le nettoyage de matériel, de la cuisine et des offices<br>Vérifier le bon fonctionnement du matériel mis à votre disposition et en prendre soin <br>