Chef.fe de cuisine (H/F)

Chef.fe de Cuisine - CDI 39h<br>Village Vacances Le Bérouze - Samoëns (74)<br>Rejoignez un village vacances 4 étoiles à taille humaine !<br>Au cœur de la Haute-Savoie, le Village Vacances Le Bérouze est un établissement familial pouvant accueillir jusqu'à 150 vacanciers.<br>Tous nos vacanciers sont accueillis en pension complète. La cuisine occupe donc une place essentielle dans leur expérience : nous recherchons une cuisine gourmande, généreuse, variée et de qualité.<br>Nous travaillons avec des produits de saison et sommes engagés dans une démarche anti-gaspillage alimentaire.<br> <br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Vos missions<br>En tant que Chef.fe de Cuisine, vous êtes responsable de l'ensemble de l'activité de la cuisine et de la qualité de la prestation proposée à nos vacanciers.<br>Vos principales responsabilités :<br>- Production &amp; qualité : superviser et participer à la production des buffets, plats et desserts, garantir la qualité des prestations et le respect des normes HACCP.<br>- Menus : concevoir et renouveler les menus, proposer une cuisine créative et variée et être force de proposition pour faire évoluer notre offre.<br>- Achats &amp; stocks : anticiper les besoins, gérer les stocks en fonction des effectifs et du budget, tout en veillant à limiter le gaspillage.<br>- Management : organiser le travail et les plannings de l'équipe, encadrer et accompagner les collaborateurs et participer aux recrutements.<br>Vous travaillez en lien étroit avec la direction et les autres services du village vacances afin de garantir une expérience de qualité à nos vacanciers.<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Le profil recherché :<br>Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la cuisine et capable de fédérer une équipe.<br>Chef.fe de Cuisine ou Second.e de Cuisine confirmé(e).<br>Organisé(e), rigoureux(se) et autonome.<br>Créatif(ve) et force de proposition.<br>À l'aise avec le management d'équipe.<br>Sensible à la qualité des produits et à la lutte contre le gaspillage.<br>Capable de gérer les commandes, les stocks et les coûts.<br>À l'aise dans un environnement touristique avec une activité variable.<br>Une expérience en village vacances, hôtellerie ou restauration touristique est un plus.<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Un projet de vie à Samoëns ?<br>Nous recherchons une personne qui souhaite s'investir dans la durée et qui a envie de s'installer à Samoëns.<br>Samoëns est un village de montagne familial et vivant toute l'année, offrant un véritable cadre de vie au-delà des saisons touristiques.<br>Vous y trouverez notamment : une école dans le village ; un collège à proximité ; des commerces et services ouverts toute l'année ; une vie locale et associative dynamique ; de nombreuses activités sportives et de pleine nature été comme hiver.<br>Le poste peut ainsi convenir à une personne souhaitant poser ses valises à Samoëns et construire un projet professionnel et personnel dans la durée.<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;Nos avantages<br>CDI - 39h<br>Logement familial mis à disposition avec participation<br>Mutuelle familiale<br>Un établissement 4 étoiles à taille humaine<br>Un cadre de vie exceptionnel au cœur des Alpes<br>Une équipe conviviale et un environnement de travail permettant de s'investir dans la durée<br><br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Le recrutement<br>1. Premier entretien en visioconférence<br>Un premier échange pour faire connaissance, découvrir votre parcours et échanger sur vos motivations.<br>2. Second entretien sur place<br>Si votre candidature est retenue, nous vous proposerons un second entretien directement au Village Vacances Le Bérouze à Samoëns, afin de découvrir l'établissement, rencontrer l'équipe et vous projeter dans votre futur environnement de travail.<br><br>Vous avez envie de prendre les commandes d'une cuisine où produits de saison, créativité et satisfaction client sont au cœur du projet ?<br>Rejoignez Le Bérouze et venez construire votre projet professionnel à Samoëns !