About the role
Le Chef Christophe Raoux, MOF 2015, recherche un(e) Chef(fe) de partie pour les cuisines du Restaurant bistronomique "Bellevue" !<br>Vos missions :<br><br>Le (la) chef(fe) de partie assiste les seconds et supervise les commis dans la réalisation des plats du restaurant et pour les différents évènements. Vous serez en charge de :<br><br>- Elaborer les préparations culinaires, en collaboration avec les seconds et le Chef Exécutif,<br>- Participer à l'élaboration des menus,<br>- Assurer la mise en place des différents services des restaurants, ainsi que des banquets et Room service,<br>- Assurer la formation des commis, apprentis et stagiaires de la brigade,<br>- Animer et veiller à une bonne ambiance de travail<br>- Organiser son poste et le travail des équipes placés sous sa responsabilité,<br>- Veiller à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP,<br>- Veiller au respect des consignes de sécurité dans l'utilisation des matériels à disposition.<br><br>Liste non exhaustive.<br><br>Profil recherché :<br><br>Vous êtes précis(e), rapide, minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre travail !<br>Vous savez travailler en équipe et êtes inventif(ve) ?<br>Maîtrise des règles d'hygiène HACCP exigée.<br><br>Vous avez d'excellentes connaissances de techniques culinaires, êtes au fait des dernières tendances et des arts de la table.<br><br>La Maîtrise de l'anglais serait un plus.