Cuisinier(ère) F/H – CDI

Description de l'offre:<br> À 15 minutes de Sète, au coeur d'un environnement calme et verdoyant.<br>Rejoignez une résidence familiale où la cuisine est au coeur du bien-être des résidents.<br>Depuis près de 40 ans, l'EHPAD La Mésange accueille 65 résidents dans un cadre chaleureux et à taille humaine. Notre établissement est reconnu pour son esprit familial, la qualité de son accompagnement et l'importance accordée au plaisir de la table.<br>Parce qu'un bon repas est un véritable moment de vie, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) en CDI souhaitant s'investir auprès des personnes âgées et contribuer chaque jour à leur bien-être.<br>Vos missions<br>Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas dans le respect des exigences nutritionnelles, des régimes alimentaires et des normes d'hygiène.<br>Production culinaire<br>- <br>Préparer les repas chauds et froids selon les menus établis.<br>- <br>Réaliser les textures modifiées (haché, mouliné, mixé...).<br>- <br>Élaborer potages, entrées, desserts et préparations maison.<br>- <br>Dresser les plateaux repas et participer au service.<br>- <br>Participer aux préparations du lendemain.<br>Accompagnement nutritionnel<br>- <br>Respecter les régimes médicaux et prescriptions.<br>- <br>Adapter les textures aux besoins des résidents.<br>- <br>Participer à la prévention de la dénutrition.<br>Hygiène et sécurité alimentaire<br>- <br>Appliquer rigoureusement les normes HACCP.<br>- <br>Effectuer les relevés de températures.<br>- <br>Assurer les traçabilités réglementaires.<br>- <br>Contrôler les DLC et les conditions de stockage.<br>- <br>Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux.<br>Travail en équipe<br>- <br>Collaborer avec le Chef de cuisine, la direction, l'IDEC et les équipes soignantes.<br>- <br>Signaler toute anomalie.<br>- <br>Participer à l'amélioration continue de la qualité des repas.<br>Profil recherché :<br>Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) et idéalement vous disposez d'une première expérience en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle.<br>Vous êtes reconnu(e) pour :<br>- <br>votre maîtrise des techniques culinaires ;<br>- <br>votre connaissance des textures modifiées ;<br>- <br>votre rigueur et votre organisation ;<br>- <br>votre esprit d'équipe ;<br>- <br>votre sens des responsabilités ;<br>- <br>votre sensibilité au public âgé et au bien-être des résidents.<br>Conditions de travail<br>- <br>Contrat : CDI<br>- <br>Horaires : 7h00-13h30 / 16h00-19h30<br>- <br>Travail 1 week-end sur 2<br>Pourquoi rejoindre La Mésange ?<br>️ Une résidence à taille humaine où chacun se connaît.<br>️ Une équipe stable, bienveillante et engagée.<br>️ Une direction accessible et à l'écoute.<br>️ Une cuisine qui privilégie la qualité, le plaisir et le respect des habitudes alimentaires des résidents.<br>️ L'opportunité de donner du sens à votre métier en contribuant chaque jour au bien-être des personnes âgées.<br>Vous souhaitez mettre votre savoir-faire culinaire au service d'un établissement où le repas est un véritable moment de plaisir ?<br>Rejoignez l'équipe de l'EHPAD La Mésange !<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;