Agent / Agente de restauration collective

Au sein de la cuisine de la Résidence Autonomie de Lillers et sous l'autorité de la Directrice, vous participez à la préparation et à la production des repas destinés aux résidents, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.<br><br>Missions <br>- Préparer et confectionner les repas selon les menus établis.<br>- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des denrées alimentaires.<br>- Assurer la remise en température, le dressage et le service des repas si nécessaire.<br>- Veiller à la qualité des préparations et au respect des régimes alimentaires lorsque cela est demandé.<br>- Réaliser le nettoyage et la désinfection des locaux, du matériel et des équipements de cuisine.<br>- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.<br>- Appliquer les procédures du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les règles HACCP.<br>- Participer au bon fonctionnement du service de restauration.<br>Profil recherché <br><br>- Expérience en restauration collective ou traditionnelle appréciée.<br>- Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et des règles HACCP.<br>- Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.<br>- Aptitude au travail en équipe.<br>- Respect des règles de déontologie de la fonction publique territoriale (neutralité, discrétion professionnelle, probité et continuité du service public).<br><br>- Horaires : 8 h 00 - 15 h 00.<br>- Travail du lundi au dimanche selon planning.<br>- Un week-end travaillé sur deux.