About the role
Vous souhaitez découvrir les métiers de la production et de la qualité agroalimentaire au sein d'une entreprise artisanale qui valorise un savoir-faire régional ? Rejoignez une maison spécialisée dans la fabrication de pâtisseries traditionnelles et développez vos compétences au cœur d'un atelier de production à taille humaine.<br><br>L'ENTREPRISE<br>Notre entreprise partenaire, située à Saint-Jean-d'Illac (33), est spécialisée dans la fabrication artisanale de pâtisseries régionales.<br>Elle élabore une gamme de produits gourmands inspirés du patrimoine culinaire français, en s'appuyant sur des recettes traditionnelles, la qualité des matières premières et un savoir-faire transmis au fil des années.<br>Vous évoluerez dans un environnement où polyvalence, rigueur et maîtrise des procédés de fabrication sont essentielles pour garantir la qualité des produits finis.<br><br>VOS MISSIONS<br>Intégré(e) à l'équipe de production et accompagné(e) par votre tuteur, vous participerez à :<br>- Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits (préparation des recettes, pesées, pétrissage, façonnage.)<br>- Assurer le suivi de la production et participer aux contrôles qualité en cours de fabrication<br>- Participer aux opérations de conditionnement, de réception des matières premières et d'expédition<br>- Veiller au respect des recettes, des procédures, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire<br><br>Une alternance polyvalente qui vous permettra de découvrir l'ensemble du fonctionnement d'un atelier agroalimentaire, de la matière première au produit fini.<br><br>LA FORMATION<br>Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (Qualité, Alimentation, Innovation et Maîtrise sanitaire) avec l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine sur Bordeaux.<br>Cette formation vous permettra de développer vos compétences en production alimentaire, qualité, hygiène, sécurité sanitaire et amélioration des procédés.<br><br>VOTRE PROFIL<br>Vous êtes titulaire d'un Bac général, technologique ou professionnel dans le domaine de l'agroalimentaire, de la biologie, de la qualité ou souhaitez vous orienter vers ces métiers.<br>Vous êtes :<br>- Curieux(se) et intéressé(e) par la fabrication de produits alimentaires<br>- Sensible aux enjeux de qualité et de sécurité alimentaire<br>- Rigoureux(se) dans l'application des recettes, procédures et règles d'hygiène<br>- Polyvalent(e) et appréciez le travail en équipe<br>- Motivé(e) par un environnement artisanal où chaque collaborateur participe aux différentes étapes de production<br><br>CONDITIONS<br>- Contrat d'apprentissage sur 24 mois<br>- Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise<br>- Formation : Bordeaux (33)<br>- Lieu de travail : Saint-Jean-d'Illac (33)<br>- Horaires : travail en journée<br>- Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien<br>- Aucun coût pédagogique pour l'apprenant<br><br>Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.