Responsable cuisine H/F

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre nouvel établissement sur Martigues, nous recherchons un responsable cuisine H/F.<br><br>Missions : <br>Superviser l'ensemble de l'activité en cuisine en garantissant la qualité des produits, le respect des normes d'hygiène et la performance des équipes, tout en assurant une production efficace et constante.<br><br>Gestion de la production :<br>Organisation de la cuisine<br>Suivi des performances<br>Management d'équipe<br><br>Gestion des stocks et des coûts :<br>Organiser et superviser la préparation des produits en garantissant le respect des recettes et des standards de qualité<br><br>Organisation de la cuisine: <br>Planifier les activités, répartir les tâches et optimiser le<br>fonctionnement de la cuisine, Garantir la qualité, la présentation et la régularité des produits servis<br><br>Suivi des performances : <br>Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisation<br>Superviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurant<br>Analyser les indicateurs clés (ventes, productivité, qualité) et mettre en place des actions d'amélioration, <br>Suivre les coûts matières et optimiser la rentabilité<br><br>Management d'équipe :<br>Encadrer, former et accompagner les équipes cuisine afin de développer leurs compétences et assurer une bonne organisation<br><br>Gestion des stocks et des coûts :<br>Superviser les commandes, les stocks et maîtriser les coûts afin d'assurer la rentabilité du restaurant<br><br><br>Profil recherché :<br>Vous avez une expérience significative en cuisine (1 an minimum)<br>Vous avez déjà encadré une équipe, vous avez un excellent leadership et savez fédérer une équipe<br>Vous avez le sens du détail et de la qualité