About the role
Nous recherchons pour notre client acteur dans la restauration collective, des Chefs de cuisine (F/H) pour une mission des missions d'intérim avec de l'expérience (minimum 1 an sur un poste similaire ) <br>Votre mission est essentielle pour que les repas soient servis aux résidents. <br>Nous avons besoin de vous pour renforcer nos équipes ! <br>Le rythme de travail pour cette mission sera en journée 7h 15h, travail à prévoir sur des week-end<br><br>Avantages de la mission : <br>Acomptes dès le 1er jour travaillé <br>Une épargne rémunérée à 10%<br>Une prime de 100€ dès 3 mois de placement sur le CET<br>Repas fournis <br><br>Pour cette mission de second de cuisine certains EPI sont obligatoires pour votre sécurité : chaussures de cuisine (la tenue est un plus mais peut être fournie.<br> <br>Directement rattaché au chef gérant ou au Responsable de Région, vous assurez les tâches suivantes : <br>Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson<br> Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective<br> Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels<br> Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de<br> sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d’entretien…..)<br> Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle<br> Avoir des notions de gestion des stocks<br> Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites<br> Maîtriser les gestes et postures de la manutention<br> Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des<br> locaux<br> <br>Nous recherchons des profils: <br>Vous disposez d’une première expérience en tant que Chef de cuisine<br>Vous avez le goût du travail bien fait <br>Vous êtes expert en restauration collective ou avez envie de découvrir ce milieu<br>Vous disposez d’une expérience similaire de minimum 1 an au poste de Second de cuisine, Postulez !