Chef de partie (H/F)

Chef de Partie (H/F) - Restaurant Monaka<br><br>Le restaurant Monaka, situé au sein de l'hôtel voco Beaune - Cité des Vins, <br>recrute un(e) Chef de Partie pour renforcer son équipe cuisine.<br><br><br>À propos de Monaka<br><br>Monaka propose une cuisine de saison, simple et soignée, inspirée du <br>terroir bourguignon. Notre objectif : offrir une expérience conviviale et <br>de qualité, aussi bien aux clients de l'hôtel qu'à une clientèle locale.<br><br>Le restaurant dispose d'environ 70 couverts et propose une offre variée : <br>service du midi et du soir, room service, ainsi que des événements <br>réguliers (brunch, afterworks.).<br><br><br>Votre rôle<br><br>En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de votre poste et <br>participez activement au bon déroulement du service :<br><br>&nbsp;&nbsp; 1. Préparer et envoyer les plats dans le respect des standards de<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;qualité<br>&nbsp;&nbsp; 2. Gérer votre mise en place et votre organisation<br>&nbsp;&nbsp; 3. Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP)<br>&nbsp;&nbsp; 4. Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade<br>&nbsp;&nbsp; 5. Contribuer à la régularité et à l'efficacité du service<br><br><br>Profil recherché<br><br>&nbsp;&nbsp; 1. Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou poste similaire<br>&nbsp;&nbsp; 2. Bonne maîtrise des bases de cuisine traditionnelle<br>&nbsp;&nbsp; 3. Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service<br>&nbsp;&nbsp; 4. Rigueur, organisation et sens du détail<br>&nbsp;&nbsp; 5. Fiabilité et ponctualité<br><br><br>Ce que nous proposons<br><br>&nbsp;&nbsp; 1. Un cadre de travail moderne et structuré<br>&nbsp;&nbsp; 2. Une équipe dynamique avec de réelles perspectives d'évolution<br>&nbsp;&nbsp; 3. Des conditions de travail stables au sein d'un établissement en<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;développement<br>&nbsp;&nbsp; 4. Parking sur place et accès facilité (vélo, voiture)<br><br>