About the role
Résumé du poste : <br><br>Le commis de pâtisserie participe à l'élaboration et à la présentation des pâtisseries. <br><br>Missions : <br><br>Il effectue la mise en place nécessaire à la réalisation des pâtisseries <br><br>Il assure la bonne exécution des préparations culinaires <br><br>Il respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place. <br><br>Il participe à l'envoi des desserts dans le délai souhaité par le client <br><br>Il informe impérativement son supérieur du problème et comment il a été résolu. <br><br>Il participe au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procède à leur rangement dans les chambres froides en respectant les normes HACCP. <br><br>Il maintient le laboratoire propre et ordonné pendant et après la période du service <br><br>Il manipule et entretient consciencieusement tout l'équipement et petit matériel mis à sa disposition <br><br>Il apprend, adhère et applique le règlement sur l'hygiène et la sécurité. <br><br>Il maintient de bonnes relations de travail avec ces collègues, et tous les employés des autres départements. <br><br>Il effectue les ouvertures/fermetures suivant les procédures et s'occupe de ses taches selon les standards. <br><br>Il rapporte à son supérieur n'importe quels changements de déviation des procédures ou des normes de standards. <br><br>Il s'assure que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres. <br><br>Il aide en participant à la réduction des pertes, à la négligence due à la casse des équipements, et aux contrôles des approvisionnements des matières premières. <br><br>Il effectue le nettoyage et l'entretien du restaurant et des lieux de service.