Responsable de salle

Afin de compléter son équipe le restaurant SENTÔ BENTÔ recherche un(e) Responsable de salle&nbsp;&nbsp;à partir du 25 AOUT <br>Restaurant fermé les 3 1ères semaines d'août<br><br>Vos Missions :<br><br>- Management et Animation d'Équipe :<br><br>Encadrer, motiver et coordonner la brigade de salle (chefs de rang, commis, serveurs).<br>Organiser le travail : gestion des plannings, répartition des rangs et briefings avant chaque service.<br>Transmettre votre savoir-faire et accompagner la montée en compétences de votre équipe.<br><br>-&nbsp;&nbsp;Service et Relation Client :<br><br>Assurer un accueil chaleureux et personnalisé, fidèle aux valeurs de la restauration traditionnelle.<br>Superviser le bon déroulement du service (mise en place, prise de commande, rythme des plats).<br>Gérer les demandes particulières et résoudre avec diplomatie les éventuels litiges clients.<br>Être l'ambassadeur de notre carte et conseiller la clientèle sur nos produits et nos vins.<br><br>- Gestion et Organisation :<br><br>Veiller au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.<br>Gérer les stocks de la salle (boissons, linge, consommables) et passer les commandes auprès des fournisseurs.<br>Participer à la rentabilité de l'établissement (suivi du ticket moyen, gestion des encaissements).<br><br>Profil Recherché :<br><br>Expérience préalable en restauration&nbsp;&nbsp;en tant que Maître d'Hôtel ou Responsable de Salle, idéalement dans un établissement traditionnel.<br>Connaissance des techniques de base en bar (préparation de boissons, gestion des commandes) appréciée.<br>Excellentes compétences en communication, sens du service et de l'organisation.<br>Capacité à travailler efficacement en équipe et dans un environnement dynamique.<br>Présentation soignée, attitude positive et rigueur.