Responsable fabrication (H/F)

Mission 1 :&nbsp;&nbsp;Gérer les ateliers de fabrication (pâtisserie, boulage, cuisson) <br>Ordonnancer &amp; lancer les OF de pâtes / boulage / cuisson sur l'ERP<br>Gérer les stocks des ateliers (MP ingrédients/emballages, produits semi finis)<br>Assurer la traçabilité avec exactitude de la réception à la cuisson via l'ERP <br>S'assurer du respect des contrôles qualité quotidiens <br>S'assurer du respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité<br><br>Mission 2 :&nbsp;&nbsp;Assurer la propreté de l'atelier au quotidien <br>Organiser et faire respecter les plannings de nettoyage et désinfection<br><br>Mission 3 : Manager son équipe&nbsp;&nbsp;<br>Management terrain et opérationnel <br>Gérer les plannings afin d'assurer une continuité opérationnelle<br>Former et faire monter en compétence son équipe <br>Réaliser les entretiens de recrutement de son équipe<br><br>Mission 4 : Gérer les réceptions de marchandises (physiques et informatiques)<br>Réaliser le contrôle à réception sur l'ERP<br>Assurer le rangement de la marchandise dans le respect des règles de rangement (FIFO, allergènes, BIO, etc.) <br>Participation aux inventaires trimestriels <br><br>Mission 5 : Collaborer avec le pôle conditionnement et le service qualité/R&amp;D<br>Participer au projets d'amélioration continue : approvisionnement, flux pétrissage/bouleuse ...<br>Piloter les plans d'actions correctives sur son périmètre<br>Participer aux inspections BPH/CE mensuelles <br>Coordonner l'exécution des essais R&amp;D/semi industriels avec les impératifs de production<br>Etre force de proposition d'amélioration <br>Faire remonter à la direction toutes remarques ou observations atteignant la qualité et la sécurité des aliments<br><br>Mission 6 : Maintenance &amp; fiabilité des équipements<br>Définir et piloter le plan de maintenance préventive afin d'optimiser la disponibilité des équipements <br>Coordonner les interventions de maintenance corrective avec réactivité <br>Structurer et mettre à jour la documentation technique <br>Gérer le stock de pièces de rechange en fonction des besoins opérationnels <br>Collecter et analyser les données de maintenance (pannes, coûts, temps d'arrêt.)