About the role
<p>Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef en speel je een belangrijke rol in de dagelijkse werking van de keuken. Je combineert jouw culinaire expertise met organisatorisch talent en motiveert het team om elke dag het beste van zichzelf te geven.</p><ul><li><p>Je ondersteunt bij de organisatie en dagelijkse werking van de keuken.</p></li><li><p>Je begeleidt en motiveert het keukenteam.</p></li><li><p>Je bereidt en dresseert gerechten met oog voor kwaliteit en presentatie.</p></li><li><p>Je zorgt voor een vlot verloop van de service.</p></li><li><p>Je werkt mee aan de opmaak van menu's, suggesties en buffetten.</p></li><li><p>Je denkt creatief mee over nieuwe gerechten en culinaire concepten.</p></li><li><p>Je ondersteunt het voorraadbeheer en volgt bestellingen mee op.</p></li><li><p>Je bewaakt orde, netheid en voedselveiligheid volgens de HACCP-richtlijnen.</p></li><li><p>Je helpt bij het opleiden en begeleiden van keukenmedewerkers.</p></li><li><p>Je ondersteunt bij de personeelsplanning en verlofregeling.</p></li></ul>
<ul><li><p>Je bent een echte teamspeler met een passie voor hospitality.</p></li><li><p>Je beschikt over een uitstekende technische en productkennis.</p></li><li><p>Je spreekt en schrijft vlot Nederlands.</p></li><li><p>Je volgde een hotelschoolopleiding of beschikt over een koksdiploma, of bent gelijkwaardig door relevante ervaring.</p></li><li><p>Je hebt kennis van de HACCP-richtlijnen.</p></li><li><p>Je hebt oog voor detail, verfijning en hygiëne.</p></li><li><p>Je bent gemotiveerd, ondernemend en creatief.</p></li><li><p>Je neemt initiatief en denkt graag mee over verbeteringen.</p></li><li><p>Je bent communicatief sterk en straalt positiviteit uit.</p></li><li><p>Je kan zowel zelfstandig als in team werken.</p></li><li><p>Je hebt leidinggevende capaciteiten.</p></li><li><p>Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig.</p></li><li><p>Je bent flexibel en bereid om in avond- en weekendwerk te werken.</p></li></ul>