Chef Kok

<p>Voor één van onze klanten bereiden wij de opening voor van een <strong>nieuw horecaproject op een prestigieuze locatie in Brussel.</strong> Met de opstart gepland in september 2026 zijn wij op zoek naar een gepassioneerde en ervaren Chef-Kok die mee de culinaire identiteit van deze locatie vorm wil geven.</p><p>Ben jij een inspirerende leider met een passie voor gastronomie, kwaliteit en teamwork? Dan is deze uitdaging iets voor jou.</p><p>Jouw functie<br>Als <strong>Chef-Kok</strong> ben je verantwoordelijk voor de volledige organisatie en aansturing van de keuken. Je waakt over de kwaliteit van de gerechten, begeleidt het keukenteam en zorgt voor een efficiënte dagelijkse werking.</p><p>Je verantwoordelijkheden omvatten onder andere:</p><ul><li>Organiseren, coördineren en superviseren van de dagelijkse keukenactiviteiten</li><li>Aansturen, motiveren en begeleiden van het keukenteam</li><li>Instaan voor de bereiding en presentatie van kwalitatieve gerechten</li><li>Waken over de naleving van recepturen, procedures en kwaliteitsnormen</li><li>Opstellen en optimaliseren van menu's in samenwerking met de klant en het management</li><li>Beheren van de voorraad, bestellingen en leverancierscontacten</li><li>Controleren van kosten, voedselverspilling en rendement</li><li>Toezien op een correcte toepassing van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften</li><li>Meehelpen tijdens piekmomenten en evenementen</li><li>Samenwerken met de zaalverantwoordelijke om een optimale gastbeleving te garanderen</li><li>Rapporteren aan de siteverantwoordelijke &amp;&nbsp;Werken volgens een Zero Risk-mentaliteit, waarbij veiligheid altijd prioriteit krijgt</li></ul> <ul><li>Beschikt over een <strong>diploma Hotelschool of gelijkwaardige ervaring</strong></li><li><strong>Meerdere jaren ervaring heeft als Chef-Kok of Sous-Chef binnen de horeca</strong></li><li><strong>Sterke organisatorische en leidinggevende vaardigheden bezit</strong></li><li>Passie heeft voor kwaliteitsvolle gastronomie en culinaire innovatie</li><li>Goede kennis heeft van HACCP- en voedselveiligheidsnormen</li><li>Ervaring heeft met voorraadbeheer, foodcost en personeelsplanning</li><li>Stressbestendig is en vlot kan schakelen tijdens drukke momenten</li><li>Zelfstandig, gestructureerd en resultaatgericht werkt</li><li>Een inspirerende teamplayer is die medewerkers kan coachen en ontwikkelen</li></ul>