About the role
Le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (SIR) assure la défense, la promotion et la qualité des fromages AOP Reblochon (2ème AOP fromagère en France). <br>Au cœur des montagnes savoyardes, nous œuvrons chaque jour aux côtés des producteurs, fromagers et affineurs pour garantir la qualité, l'authenticité et la pérennité du Reblochon.<br><br>Envie d'un métier qui a du sens ?<br>Vous aimez le terrain, les échanges avec les producteurs, la technique fromagère et les défis du quotidien ?<br>Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'une filière d'excellence, reconnue pour son savoir-faire et son attachement au territoire ?<br>Alors cette opportunité est faite pour vous.<br><br>Le SIR recherche un(e) Technicien(ne) Fromager(ère) pour rejoindre son équipe technique de 4 personnes et accompagner les acteurs de la filière dans la préservation et le développement d'une production de qualité.<br><br>Votre futur quotidien<br>Chaque semaine est variée : des visites en exploitations, des accompagnements en ateliers de fabrication, des réflexions sur l'amélioration de la qualité, une participation à la production de ferments lactiques destinés aux producteurs fermiers, des échanges avec des acteurs passionnés ou encore la participation à des projets innovants pour préparer l'avenir de la filière.<br>Vous serez un véritable partenaire technique de terrain, au plus près des femmes et des hommes qui font vivre notre fromage chaque jour.<br><br>Vos principales missions :<br><br>- Assurer du conseil technique en fromagerie, des appuis technico-sanitaires auprès de producteurs fermiers (en alpage et en vallée selon la saison), de fruitières, d'affineurs pour la maitrise de la fabrication et la qualité organoleptique et sanitaire du produit ;<br>- Etre en renfort sur la production de ferments faite par le SIRFLORE : fabrication, contrôle et distribution de ferments lactiques à destination des opérateurs de la filière ;<br>- Prendre part à la vie du service technique : participer à la conduite d'études techniques terrain, prélèvements, réunions techniques, concours et analyse organoleptique des fromages.<br>Qualités requises :<br>- Curieux(se) et passionné(e) par les produits laitiers et le monde agricole.<br>- À l'aise sur le terrain et dans le contact humain.<br>- Rigoureux(se) tout en restant pragmatique.<br>- Autonome mais appréciant le travail en équipe.<br>- Esprit d'analyse et de synthèse.<br><br>Expérience et compétences requises :<br>- Formation technique laitière fromagère <br>- Expérience dans un environnement technique laitier artisanal ou fermier <br>- Des compétences en technologie fromagère Pâtes molles/PPNC/Reblochon seraient un plus<br>- Permis B indispensable<br><br>Environnement technique<br>- Poste basé à THONES (74) avec des déplacements sur le territoire de l'AOP principalement<br>- Afin de mener à bien ses missions, le technicien dispose d'un véhicule de service, de matériel technique de mesure et d'un laboratoire dédié à l'appui technique situé à THONES<br>- Rémunération selon expérience<br>- CDD de 8 mois - évolution possible<br><br>Pourquoi nous rejoindre ?<br>Rejoindre le SIR, c'est contribuer à la préservation d'un savoir-faire unique, accompagner des professionnels passionnés et participer activement à la qualité d'un produit reconnu bien au-delà de nos frontières.<br><br>Date de début envisagée : juillet - août 2026 <br><br>CV et lettre de motivation à envoyer avant le 26 juin à :<br>Sophie CEGARRA, Syndicat Interprofessionnel du Reblochon<br>28 rue Louis Haase - BP 55 - 74230 Thônes