Chef Slager

<p><strong>Konvert Gent</strong> is op zoek naar een <strong>Chef Slager</strong> in een groothandel in het Gentse!</p><ul><li>Het verwerken van de werkbonnetjes en bestellingen van ons klanten: Voorbeelden wat dit allemaal kan inhouden:<ul><li>Het snijden van verschillende soorten steaks op maat op vraag van de klant</li><li>Filet pur van verschillende rassen versnijden</li><li>Cote l’ossen zagen</li><li>Verschillende soorten vlees marineren in brochettes, reepjes….</li><li>Het versnijden van klein gevogelte,…</li><li>backup zijn van de gehakbereidingen (dus werken met cutter, vulbus,….)</li></ul></li><li>De voorbereiding doen van het aankopen </li><li>Dagelijkse operationele taken coördineren en toezicht houden op de productie van vleesproducten</li><li>Zorgen voor naleving van de voedselveiligheidsnormen en hygiënische richtlijnen</li><li>Trainen van personeel in slachttechnieken, snijden en bereiding van vlees</li><li>Kwaliteitscontrole uitvoeren op het vlees en ervoor zorgen dat het voldoet aan onze standaarden, Traceringen maken via de computer volgens de normen van FAVV.</li><li>Klantgericht werken en vragen van klanten beantwoorden over verschillende vleesproducten en bereidingsmethoden</li><li>Rapporteren aan het management over operationele prestaties en mogelijke verbeteringen</li></ul> <ul><li>Ervaring als slager in een leidinggevende rol is een vereiste.</li><li>Kennis van verschillende vleessoorten en snijtechnieken.</li><li>Inzicht in voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.</li><li>Uitstekende precisie en oog voor detail.</li><li>Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.</li><li>Kunnen werken in <strong>nachtploeg</strong> (lichtjes bespreekbaar)<ul><li>voorbeeld van uurrooster: 23u - 7u, 2u - 8u (opstart ten laatste om 4u)</li></ul></li></ul>