About the role
Vous souhaitez découvrir les métiers de la qualité et de la production agroalimentaire au sein d'une fromagerie familiale reconnue pour son savoir-faire et son esprit d'innovation ? Rejoignez une entreprise engagée dans la fabrication de fromages de caractère et développez vos compétences au cœur d'un savoir-faire fromager unique.<br><br>L'ENTREPRISE<br>Notre entreprise partenaire, implantée à Saint-Martial-de-Valette, au cœur du Périgord Vert, est une fromagerie familiale spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre et de brebis.<br>Maître artisan fromager depuis plusieurs décennies, elle valorise un savoir-faire traditionnel tout en développant des pratiques innovantes au service de la qualité des produits. Engagée dans une démarche exigeante, notamment à travers ses certifications IFS Food et Agriculture Biologique, elle travaille en lien étroit avec des producteurs locaux.<br>Vous évoluerez dans une structure à taille humaine où la maîtrise des process, la qualité des produits et la transmission des compétences occupent une place centrale.<br><br>VOS MISSIONS<br>Intégré(e) aux équipes qualité et production, vous participerez à :<br>- Suivre les étapes de fabrication et le respect des process de production<br>- Réaliser les contrôles qualité et contribuer au suivi des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire<br>- Participer à l'analyse des écarts et aux actions d'amélioration continue<br>- Accompagner les équipes dans le suivi et la maîtrise des bonnes pratiques de fabrication<br>Une alternance complète qui vous permettra de développer une vision globale des enjeux qualité et production en agroalimentaire.<br><br>LA FORMATION<br>Vous souhaitez préparer le BTS BioQualim (en partenariat avec le Lycée agricole La Peyrouse à Coulounieix-Chamiers (24)) avec l'IFRA Nouvelle-Aquitaine.<br><br>VOTRE PROFIL<br>Vous êtes titulaire d'un Bac.<br>Vous êtes :<br>- Rigoureux(se), organisé(e) et méthodique<br>- Curieux(se) et intéressé(e) par les procédés de fabrication<br>- Attiré(e) par le terrain et le travail en équipe<br>- Sensible aux enjeux de qualité et de sécurité alimentaire<br><br>CONDITIONS<br>- Contrat d'apprentissage sur 24 mois<br>- Rythme : 40 % formation / 60 % entreprise<br>- Lieu de travail : Saint-Martial-de-Valette (24)<br>- Formation : BTS BioQualim - Lycée agricole La Peyrouse à Coulounieix-Chamiers (24)<br>- Rémunération selon le barème légal de l'apprentissage + avantages entreprise à découvrir lors de l'entretien<br>- Aucun coût pédagogique pour l'apprenant<br><br>Parce que se former ne doit pas être un frein, l'IFRIA Nouvelle-Aquitaine vous accompagne tout au long de votre parcours avec des aides concrètes (sous réserve de conditions) : aide à la mobilité, aide à l'hébergement, aide au premier équipement informatique et aide à la restauration.