About the role
• Assister les équipes de cuisine dans la préparation et la réalisation des différentes productions culinaires de l'établissement.<br>• Participer à la préparation des matières premières (épluchage, taillage des légumes, préparations préliminaires, poissons, viandes, etc.).<br>• Assister le Chef de Partie dans la mise en place et l'organisation de son poste.<br>• Participer à la réalisation des préparations simples dans le respect des fiches techniques et des consignes de production.<br>• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et au bon conditionnement des produits utilisés.<br>• Participer au dressage des assiettes et à l'envoi des préparations selon les besoins du service.<br>• Assurer le rangement, l'étiquetage et le stockage des matières premières dans le respect des procédures en vigueur.<br>• Participer à la réception et au contrôle des marchandises selon l'organisation du service.<br>• Veiller à la propreté et à l'entretien du matériel, des équipements et des locaux de cuisine.<br>• Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.<br>• Participer à la bonne organisation du service et collaborer avec l'ensemble des équipes de cuisine.<br>• Développer ses compétences techniques et sa connaissance des produits aux côtés des équipes de cuisine.