About the role
Le/la Chef de Rang est responsable du restaurant et veille au bon déroulement du service sur l'ensemble de ces tables.<br><br>Le/la Chef de Rang véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.<br><br>Son métier :<br><br>Le/la Chef de Rang effectue le service en salle, depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle.<br>Pendant le service, il/elle est responsable d'un certain nombre de tables et travaille en étroite collaboration avec les autres chefs de rang. Il/elle doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients.<br>À la fin du repas, Le/la Chef de Rang s'assure de la satisfaction des clients, effectue l'addition et encaisse leur règlement.<br><br>Ses activités sous la responsabilité du Responsable de Salle sont :<br><br>- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage des salles du restaurant<br>- Donner des instructions aux éventuels commis ou stagiaires et participer au travail<br>- Mettre en place des consoles de service<br>- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte des boissons puis le menu<br>- Prendre les commandes <br>- Après le service, débarrasser les tables<br>- Avancer la mise en place pour le prochain service<br>- Ranger le matériel de service<br>- Respecter les engagements envers l'environnement<br>- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions<br>- Gérer les stocks et les approvisionnements <br><br>Ses qualités principales :<br><br>- Bon relationnel et une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients<br>- Connaissances approfondies des règles et des techniques du service<br>- La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais).<br><br>Principaux diplômes et niveaux de formation :<br><br>- BTS hôtellerie-restauration<br>- Bac Professionnel services et commercialisation ou Bac technologique hôtellerie<br>- CAP restauration<br><br>Poste à pourvoir début septembre du lundi au vendredi de 16h à minuit, dès fin septembre du mardi au samedi