Chef-kok met daguren

<p>Voor een <strong>groot bedrijfsrestaurant binnen een industriële omgeving</strong> zijn we op zoek naar een <strong>ervaren Chef-Gérant</strong> die zowel de <strong>keuken als het volledige sitebeheer</strong> op zich neemt. Het gaat om een <strong>grote fabriekssite met een 24/7 keukenploeg</strong>, waar dagelijks voor een groot aantal medewerkers maaltijden worden bereid.</p><strong>Jouw verantwoordelijkheden</strong><ul><li><p>Je leidt de volledige <strong>keukenploeg</strong> en zorgt voor een vlotte dagelijkse werking, inclusief de aansturing van verschillende koks en hulpkoks in ploegen.</p></li><li><p>Je bent verantwoordelijk voor zowel de <strong>culinaire kwaliteit</strong> als het <strong>operationeel beheer</strong> van het bedrijfsrestaurant.</p></li><li><p>Je onderhoudt een <strong>nauw contact met de klant</strong>, zorgt voor een correcte administratie en een transparante <strong>financiële opvolging</strong> van de site.</p></li><li><p>Je staat in voor de <strong>bestellingen, personeelsplanning, kostprijsberekening, rapportering en afsluitingen</strong>.</p></li><li><p>Je waakt over de naleving van de <strong>hygiëne- en veiligheidsnormen (HACCP)</strong>.</p></li><li><p>Je zorgt voor een <strong>stabiele werking binnen een 24/7 context</strong> en begrijpt de dynamiek van een fabriek met ploegenwerk.</p></li></ul> <ul><li><p>Je hebt <strong>minstens 5 jaar ervaring</strong> als <strong>chef, chef-gérant of keukenverantwoordelijke</strong> binnen een <strong>grootkeuken</strong> (absoluut vereiste).</p></li><li><p>Ervaring binnen een <strong>bedrijfsrestaurant, cateringbedrijf of grootschalige horecakeuken</strong> is een sterke must.</p></li><li><p>Je hebt bewezen ervaring met <strong>beheerstaken</strong> zoals financiële afsluiting, rapportage en personeelsplanning.</p></li><li><p>Je bent <strong>een geboren leider</strong>, weet een groot team te motiveren en de kwaliteit hoog te houden, ook tijdens piekmomenten.</p></li><li><p>Je bent <strong>hands-on, flexibel en stressbestendig</strong> — Je werkt in daguren (flexibiliteit is belangrijk, af en toe andere uren)</p></li><li><p>Je beschikt over een <strong>eigen wagen</strong>, wat gezien de 24/7 werking een belangrijk voordeel is</p></li></ul>