About the role
BITRÄDANDE PLATSCHEF TILL NORRQVARN<br><br>– med fokus på kök, restaurang och bar<br><br>Vill du vara med och utveckla en unik destination med hotell, restaurang, bar, konferenser och event?<br><br>Vi söker en driven och operativ biträdande platschef till Norrqvarn. Du arbetar nära platschefen och får ett särskilt ansvar för restaurang-, bar- och köksverksamheten, med köksdriften som ett viktigt fokusområde.<br><br>OM ROLLEN<br><br>Som biträdande platschef är du en aktiv del av den dagliga driften. Du leder genom att vara närvarande i verksamheten och kan vid behov arbeta operativt i köket, restaurangen och baren.<br><br>Du rapporterar till platschefen och fungerar som ställföreträdare när platschefen inte är på plats.<br><br>DINA HUVUDSAKLIGA ARBETSUPPGIFTER<br><br> Leda och fördela det dagliga arbetet i kök, restaurang och bar.<br> Säkerställa ett effektivt arbetsflöde mellan kök och servering.<br> Vara operativ i verksamheten och stötta teamet där behovet är störst.<br> Planera bemanning och arbetspass tillsammans med platschefen.<br> Hög kvalitet på mat, dryck, service och gästupplevelse.<br> Delta i menyplanering, prissättning och utveckling av mat- och dryckeskoncept.<br> Planera och samordna restaurangdriften vid konferenser, bröllop och större event.<br> Ansvara för beställningar, varumottagning, lager och inventering.<br> Följa upp råvarukostnader, svinn, personalkostnader och lönsamhet.<br> Säkerställa att rutiner för hygien, egenkontroll, städning och alkoholservering följs.<br> Introducera, utbilda och motivera personal inom kök, restaurang och bar.<br> Hantera gästfrågor och lösa problem snabbt och professionellt.<br> Delta i öppnings-, stängnings- och säkerhetsrutiner.<br> Bidra med idéer som utvecklar Norrqvarns restaurang-, event- och helårsverksamhet.<br><br>VI SÖKER DIG SOM<br><br> Har dokumenterad erfarenhet från restaurang, kök och bar.<br> Har god förståelse för köksdrift och kan vid behov arbeta operativt i köket.<br> Har tidigare erfarenhet av arbetsledning eller är redo att ta nästa steg som ledare.<br> Förstår restaurangekonomi, inköp, lagerhantering, svinn och lönsamhet.<br> Kan planera, prioritera och behålla lugnet under perioder med högt tempo.<br> Är tydlig, lösningsorienterad och bra på att samarbeta.<br> Har ett starkt intresse för mat, dryck, service och gästupplevelser.<br> Kan arbeta flexibelt, inklusive kvällar, helger och under större event.<br> Talar svenska och kan kommunicera på engelska.<br><br>Kockutbildning, kunskap om egenkontroll och livsmedelshygien samt erfarenhet från hotell, konferens, event eller större restaurangverksamhet är meriterande.<br><br>SOM PERSON ÄR DU<br><br> Närvarande och trygg i ditt ledarskap.<br> Praktisk och beredd att hjälpa till där det behövs.<br> Strukturerad, ansvarstagande och handlingskraftig.<br> Positiv och bra på att skapa laganda.<br> Kvalitetsmedveten och ekonomiskt tänkande.<br> Intresserad av att utveckla både verksamheten och medarbetarna.<br><br>VI ERBJUDER<br><br> En viktig nyckelroll nära platschefen.<br> Möjlighet att påverka och utveckla restaurang-, bar- och köksverksamheten.<br> Ett varierat arbete med hotellgäster, konferenser, bröllop och större event.<br> En unik arbetsmiljö med stora utvecklingsmöjligheter.<br> Möjlighet att växa vidare inom organisationen.<br><br>Anställningsform och omfattning: Enligt överenskommelse<br><br>Tillträde: Enligt överenskommelse<br><br>Arbetsplats: Norrqvarn<br><br>ANSÖKAN<br><br>Skicka ditt CV och en kort presentation till [e-postadress]. Märk ansökan med ”Biträdande platschef Norrqvarn”.<br><br>Urval och intervjuer sker löpande, så skicka gärna din ansökan så snart som möjligt.