About the role
Notre Chef de cuisine élabore avec fidélité une cuisine traditionnelle marquée du sceau de l'authenticité.<br><br>Rattaché(e) à la cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes :<br>- Être responsable de la préparation et production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de la hiérarchie (Sous-Chef / Chef).<br>- Gérer le personnel sous ses ordres (demi chef de partie, commis, stagiaires).<br>- Être garant du respect des délais et cadences nécessaires à la bonne marche du service<br>- Mettre en place la cuisine<br>- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux<br>- Respecter les standards qualités LQA