Keuken - en productieverantwoordelijke

<p>Ben jij de verantwoordelijke die onze foodproductie mee in goede banen leidt?</p><br><p>Breakpoint bouwt verder aan een sterk en consistent foodaanbod over meerdere locaties. Vanuit onze centrale keuken zorgen we dagelijks voor verse bereidingen, salades en grab &amp; go-producten, aangevuld met grotere bestellingen voor bedrijven en meetings.</p><br><p>Om alles vlot, correct en kwaliteitsvol te laten verlopen, zoeken we een Keuken- en Productieverantwoordelijke. In deze rol combineer je een hands-on mentaliteit met organisatorisch talent. Je werkt actief mee in de productie, bewaart het overzicht en zorgt ervoor dat het team efficiënt samenwerkt en deadlines haalt.</p><br><p><strong>Je takenpakket omvat onder andere:</strong></p><p></p><ul><li>Actief meewerken in de keuken: mise en place, bereidingen en afwerking</li><li>Ondersteunen van het team tijdens drukke momenten</li><li>Mee instaan voor orde, netheid en een correcte opkuis van de keuken</li><li>Opmaken en opvolgen van bestellingen vanuit de verschillende Breakpoint-sites</li><li>Vertalen van bestellingen naar een duidelijke en efficiënte productieplanning</li><li>Prioriteiten bepalen bij piekmomenten, last-minute wijzigingen en grotere orders</li><li>Aansturen, begeleiden en motiveren van het productieteam</li><li>Taken verdelen en duidelijke verwachtingen communiceren</li><li>Toezien op kwaliteit, timing en correcte afwerking van alle bereidingen</li><li>Zorgen dat bestellingen volledig en tijdig klaarstaan voor levering of afhaling</li><li>Vlot afstemmen met verschillende locaties en snel inspelen op knelpunten</li><li>Meedenken over verbeteringen en efficiëntere werkmethodes binnen de centrale keuken</li></ul><p></p><br><p>???? Je werkt voornamelijk op weekdagen. Vroege shiften (start tussen 4u en 5u) vormen voor jou geen probleem.</p> <p></p><ul><li>Je hebt ervaring in horeca, catering of foodproductie, bij voorkeur in een leidinggevende functie</li><li>Je combineert een hands-on aanpak met organisatorische en coachende vaardigheden</li><li>Je bent sterk in plannen, prioriteiten stellen en helder communiceren</li><li>Je werkt gestructureerd en behoudt het overzicht, ook tijdens drukke momenten</li><li>Je bent administratief en organisatorisch sterk</li><li>Je neemt verantwoordelijkheid voor het volledige eindresultaat</li><li>Je hebt oog voor kwaliteit, presentatie en finesse</li><li>Je begrijpt het belang van timing, volumes en voedselveiligheid</li><li>Je schakelt vlot tussen verschillende locaties, teams en opdrachten</li><li>Je bent flexibel en voelt je comfortabel bij vroege werkuren</li></ul><p></p>