Chef-kok

Chef-kok<br>Midden in het land, verscholen in de bossen op de Veluwe, ligt Landgoedhotel Villa Vennendal. Een prachtig en sfeervol 4-sterren hotel dat niet alleen bijzonder onderdak biedt aan liefhebbers van bossen, zandverstuivingen en heide, maar ook optimale mogelijkheden biedt om te vergaderen op de Veluwe. Het hotel biedt gezelligheid, lekker eten, rust en ontspanning. De organisatie kenmerkt zich door een informele cultuur waar kwaliteit, gastvrijheid, flexibiliteit en enthousiasme voorop staan.<br><br>De gerechten passen allemaal in het concept van het hotel: ‘Nostalgie met een knipoog op de Veluwe’. We serveren heerlijke nostalgische gerechten die per seizoen veranderen in samenstelling. Denk hierbij aan een heerlijke stoofpot met Veluws bier in de Winter, verse asperges in de Lente of een bijzonder wildgerecht in het naseizoen.<br><br>’s Middags verzorgen we heerlijke lunches van een kleine kaart met diverse lekkere gerechten zoals bijvoorbeeld een nostalgisch 12-uurtje, een salade of een sandwich. Onze gerechten worden met liefde bereidt en bestaan voornamelijk uit dagverse en regionale producten.<br><br>Onze locatie leent zich verder uitstekend voor het verzorgen van diverse vergaderbijeenkomsten, culinaire diners, bruiloften, feesten en partijen. De belevenis van de gasten staat bij ons voorop! Heb jij een passie voor koken en gastvrijheid en wil je een plek vinden waar je je creativiteit en leiderschap kwijt kan? Dan ben je bij ons aan het juiste adres!<br><br>De functiebeschrijving: <br><br>De chef-kok is eindverantwoordelijk voor de (voor)bereiding van de gerechten, stuurt daarbij de volledige keukenbrigade aan (team van 6) en drukt een belangrijk stempel op het culinair niveau van het bedrijf. De nadruk van de functie ligt op het coördineren van een zo efficiënt en effectief mogelijk bereidingsproces. Recepten en menu’s worden door de chef-kok aangereikt/vastgesteld zowel op basis van zijn inhoudelijke kennis als inzicht in de markt en marges. De werkzaamheden bestaan onder a<br><br>