Responsable Boulangerie/Pâtisserie (fabrication et vente) (H/F)

Rattaché(e) à la direction du magasin, vous serez en charge de la gestion complète du rayon boulangerie, de la fabrication à la vente :<br>Production &amp; Qualité :<br><br><br><br>- <br>Organiser, planifier et participer à la fabrication de pains, viennoiseries et produits boulangers selon les normes d'hygiène et de sécurité.<br><br>- <br>Veiller à la régularité, la qualité et la fraîcheur des produits.<br><br><br>Management :<br><br><br><br>- <br>Encadrer, former et animer une équipe de boulangers et vendeurs.<br><br>- <br>Gérer les plannings et garantir une bonne ambiance de travail.<br><br><br>Gestion &amp; Vente :<br><br><br><br>- <br>Gérer les stocks, les commandes et le suivi des matières premières.<br><br>- <br>Mettre en place des animations commerciales et optimiser l'attractivité du rayon.<br><br>- <br>Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, casse...) et proposer des actions correctives.<br><br>Contrat : CDI Temps plein<br><br>Service : Boulangerie<br><br>Expérience : Au moins 2 ans d'expérience<br><br>Niveau d'étude : CAP, BEP<br><br><br><br><br>Formation CAP/BEP ou Bac pro en boulangerie, avec une solide expérience en fabrication traditionnelle.<br>Première expérience réussie en gestion d'équipe, idéalement en grande distribution.<br>Sens du commerce, rigueur, esprit d'équipe et leadership naturel.