About the role
*Poste en CDD de 2 semaines à temps plein - 1 ETP (35h/semaine) <br>A pourvoir à partir du 27/07/2026*<br><br>A proximité du centre d'accueil des 5Ponts qui réunit un accueil de jour de nuit et un hébergement d'urgence, le café 5Ponts est un espace de convivialité ouvert à tous pour favoriser la mixité et le changement de regard sur les personnes sans-abris. Son restaurant à l'esprit cantine et anti gaspi est ouvert du lundi au vendredi, il propose chaque jour des repas à tarifs solidaires. <br>En cuisine, vous travaillez avec des bénévoles et des salariés en insertion pour produire 120 repas complets. <br><br>-> Missions principales (liste non exhaustive) : <br>Par délégation de la Directrice Générale des Eaux Vives Emmaüs et sous l'autorité de la Directrice de Pôle, vous serez en charge :<br>- Production culinaire <br>- Concevoir les menus avec la contrainte de travailler au maximum avec les produits récupérés à la banque alimentaire<br>- Aller à la banque alimentaire récupérer les denrées alimentaires <br>- Passer les commandes et gérer les achats et les stocks de produits et marchandises <br>- Hygiène et sécurité <br>- Contrôler la production alimentaire <br>- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire<br>- Assurer l'entretien de la cuisine et des locaux annexes <br>- Organisation du travail en équipe <br>- Coordonner l'ensemble des activités de l'équipe salariée et bénévole<br>- Encadrer les salariés en insertion premières heures en chantier <br>- Planifier les différentes tâches en fonction de la production culinaire <br><br>-> Profil demandé :<br>- Bonne maîtrise des activités liées à la restauration <br>- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe <br>- Sens de l'écoute et bienveillance à l'égard d'un personnel non professionnel<br>- Faire preuve de curiosité et de créativité<br>- Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire <br>- Organisation, méthode, rigueur et gestion du temps<br>- Esprit d'initiative et d'autonomie<br><br>-> Formation<br>- BEP, CAP cuisine ou équivalent <br>-> Expérience <br>- Expérience confirmée de 3 ans minimum sur ce type de poste<br>- Expérience auprès du public en grande précarité serait un plus<br><br>-> Conditions particulières :<br>- Poste basé à Nantes - 12 allée Nicole Girard Mangin<br>- Rémunération selon Accords Collectifs CHRS : groupe 4 (1867,02€ brut pour un temps plein sans ancienneté) + Prime « Ségur du social »<br>- Avantages : temps de travail annualisé, œuvres sociales (CSE), forfait mobilité durable, congés enfants malades, congé menstruel.<br><br>*** Recrutement urgent - les candidatures seront étudiées au fil de leur réception ***