About the role
Le Château d'Audrieu recherche un(e) 1er Chef(fe) de Partie passionné(e), créatif(ve) et orienté(e) excellence pour rejoindre notre brigade à partir du 1er juillet 2026, au sein de notre restaurant bistronomique La Table du 1715.<br><br>Vos missions principales :<br>Au cœur d'un lieu chargé d'histoire, vous participerez à la création d'une expérience culinaire raffinée et mémorable, où chaque détail compte et chaque plat raconte une histoire ;<br>- Prendre en charge votre partie en assurant une production fluide, organisée et de qualité ; <br>- Réaliser les préparations culinaires dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison ; <br>- Garantir la régularité, la qualité et la précision des assiettes envoyées ; <br>- Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en apportant vos idées ; <br>- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; <br>- Gérer les approvisionnements et optimiser l'utilisation des matières premières ;<br>- Encadrer, former et accompagner les commis et demi-chefs de partie ;<br>- Assurer une communication fluide avec le reste de la brigade et la salle ; <br>- Réagir efficacement face aux imprévus du service.<br><br><br>Votre profil :<br>- Expérience préalable dans l'hôtellerie ou le service à la clientèle, de préférence dans un hôtel haut de gamme.<br>- Passionné(e) par la cuisine, exigeant(e) envers vous-même, curieux(se) et créatif(ive).<br>- Solide maîtrise des bases culinaires, précision, sens de l'esthétique et du goût.<br>- Capacité à encadrer, transmettre et travailler dans un esprit collectif.<br>- Maîtrise du français et de l'anglais.<br>- Solides capacités à effectuer plusieurs tâches à la fois et à résoudre des problèmes.<br>- Attention méticuleuse aux détails et souci d'exactitude.<br>- Travaille les week-ends et les jours fériés.<br><br><br>Rejoindre le Château d'Audrieu, c'est :<br>- Faire partie de la famille 2L COLLECTION où vous retrouverez ce réel esprit de famille, ce goût immodéré pour l'Histoire, la culture, le savoir-faire, l'élégance, les plaisirs de l'esprit mais aussi de la table et des bons vins. tout ce qui constitue l'Art de vivre à la française.<br>- Intégrer un hôtel à taille humaine où les valeurs d'épanouissement, de partage, et d'humanité sont fondamentales.<br>- Bénéficier de tarifs préférentiels sur tous les établissements de la Collection.<br>- Profiter d'une prime de cooptation de 600€ pour chaque nouvelle recrue.<br>- Partager des moments uniques avec une équipe bienveillante et accueillante.<br>- Logement possible<br>- Pourboires<br><br>Si l'épanouissement et le partage sont essentiels pour vous, rejoignez notre équipe et participons ensemble au succès de cette nouvelle saison !