About the role
Nous recherchons un(e) boucher(ère) afin d'assurer la préparation des viandes et de garantir une qualité constante de nos produits.<br><br>Vos missions :<br>Réceptionner, contrôler et stocker les viandes dans le respect de la chaîne du froid.<br>Découper, désosser, parer et préparer les différentes pièces de viande.<br>Réaliser les marinades et les préparations selon les recettes de l'établissement.<br>Monter les broches de kebab dans le respect des procédures internes.<br>Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.<br>Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement.<br>Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.<br>Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.