About the role
Dans un établissement intégralement rénové, le Chef de Cuisine exprime une cuisine à deux facettes, l'une traditionnelle et authentique l'autre plus axée sur l'inspiration du moment.<br>Une activité Banquetting importante vient compléter cette offre de restauration.<br><br>Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vos missions seront de :<br><br>- Réaliser les préparations culinaires selon le respect des fiches techniques élaborées par le Chef<br>- Assurer la mise en place et la préparation du matériel <br>- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, dressage...)<br>- Contrôler le goût et la qualité des mets servis<br>- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène conformément aux principes HACCP<br>- Participer à la fin du service au rangement du matériel et du plan de travail <br>- Participer aux briefings avant chaque début de service<br>- Veiller à la régularité du travail des commis