Chef de partie (H/F)

Thedra Rennes recherche pour le compte de son client, un restaurant bistronomique à Saint Jaques de La Landes, un chef de partie H/F pour un poste en CDI. <br><br>Sous le contrôle du chef de cuisine et de son second, vous participez à la bonne marche générale des cuisines. <br><br>Mission générale : <br>- Elaboration des plats depuis la réception des denrées jusqu'au dressage et leur envoi en salle. <br>- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité. <br>- Qualités de management, d'accueil et de formation des collaborateurs (commis de cuisine et demi chef de partie) <br><br>Vos missions : <br>- Réception et stockage des denrées alimentaires <br>- Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des plats. <br>- Réalisation de cuissons et remises en température <br>- Dressage et envoi de plats<br>- Fabrication des pâtisseries - Organisation et planification des activités <br>- Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine.<br><br> Horaires et rythme de travail : <br>CDI 39h/semaine <br>Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi midi et il peut il y avoir des weekends de travaillés lorsqu'il y a des évènements privés. Cela représente minimum 1 à 2 journées en weekend. <br>Les horaires sont en coupures 3 jours par semaine généralement de 9h à 15h puis de 18h30 à 22h15.<br> <br>Rémunération 2248,55EUR brut par mois. <br><br>Poste à pourvoir dès que possible.<br><br>&nbsp;&nbsp;<br> - Expérience obligatoire sur un poste similaire en restauration bistronomique. <br>- Formation en cuisine et aux normes HACCP obligatoires <br>- Rigueur, esprit d'équipe et adaptabilité.<br>