Responsable Restaurant (H/F)

SAISON HIVER. CLUB MED - dans l'un de nos 8 établissements en SAVOIE<br>2 postes à pourvoir BILINGUE ANGLAIS<br>Poste logé et nourri sur place<br><br>Chaque Resort compte plusieurs restaurants et bars, évènementiels ou plus intimistes, au service de notre offre Premium All Inclusive. Ces espaces permettent une reconnexion entre convives et rythment chaque temps fort de la journée. Du buffet au restaurant bistronomique, en passant par le bar à thème ou la cave de dégustation, vous évoluerez dans un environnement à multiples facettes. Notre offre raffinée s'articule autour de 5 piliers : créer des expériences mémorables, surprendre grâce à une multitude d'espaces de restauration conceptuels, œuvrer au bien-être de chacun (y compris du vôtre), jouer sur les émotions et les sens à travers la mise en scène, le tout dans une ambiance fun et décontractée.<br><br>Vous allez- Coordonner l'ensemble des restaurants du resort (600 à 1000 couverts par service)- Encadrer une équipe de 30 à 50 collaborateurs- Être responsable de la qualité de l'accueil, de la mise en place et du service en salle des restaurants du resort- Gérer les stocks et les commandes de produits, de consommables, de petits matériels hôteliers (PMH) et de linge- Développer les ventes additionnelles du service en collaboration avec notre sommelier- Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité Club Med ainsi que l'entretien du patrimoine- Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement- Développer les ventes additionnelles du resort sur la partie restauration