About the role
Nous recrutons un(e) Responsable de Production pour piloter l'activité d'une importante cuisine centrale située à Blagnac, produisant jusqu'à 10 000 repas par jour en période de forte activité.<br><br>Rattaché(e) au Directeur de Site, vous prenez en charge le pilotage opérationnel de la production culinaire et encadrez directement 25 à 30 collaborateurs.<br>Le poste est résolument orienté terrain : vous êtes le chef d'orchestre de la production et garantissez chaque jour la qualité, l'organisation et la bonne coordination des équipes.<br><br><br><br><br><br>Avantages :<br> * RTT<br> * Primes<br> * 13e mois<br><br> <br> * Piloter l'ensemble de la production culinaire quotidienne.<br> * Organiser, planifier et coordonner les activités des équipes de production, conditionnement et allotissement.<br> * Encadrer, accompagner et faire monter en compétences une équipe de 25 à 30 collaborateurs.<br> * Animer les responsables d'ateliers et assurer une communication fluide entre les différents services.<br> * Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de fabrication.<br> * Contrôler la qualité des préparations avant expédition.<br> * Participer au suivi des approvisionnements et contrôler la conformité des livraisons (quantités, DLC, qualité).<br> * Superviser la gestion des matières premières et contribuer à la réduction du gaspillage alimentaire.<br> * Garantir le respect des normes HACCP, qualité, sécurité alimentaire et traçabilité.<br> * Être force de proposition dans l'amélioration continue des organisations et des process.<br><br><br><br><br><br><br> <br>Vous possédez une expérience significative en management d'équipes de production alimentaire, idéalement acquise en restauration collective, cuisine centrale, industrie agroalimentaire ou environnement similaire.<br>Vous êtes avant tout un manager de terrain, capable de fédérer vos équipes, de prendre des décisions rapidement et d'assurer un haut niveau d'exigence opérationnelle.<br><br> * Cadre forfait jours avec RTT.<br> * Prime annuelle sur objectifs.<br> * Avantage repas.<br> * Mutuelle et prévoyance.<br> * Comité d'entreprise.<br> * Compte Épargne Temps.<br> * Plan d'Épargne Entreprise / PERCO.<br> * Parcours d'intégration et de formation.<br> * Réelles perspectives d'évolution.<br><br><br><br>