About the role
La Maison de retraite et d'accueil SAREPTA recherche un.e Cuisinier/Cuisinière pour compléter son équipe.<br>Notre établissement offre différents types d'accueil et répond aux besoins des résidents par le biais notamment : d'un EHPAD, d'une Unité de Vie Protégée, d'un PASA (Pôle d'Activités et de Soins Adaptés), d'un Foyer pour travailleurs handicapés vieillissants et d'un Accueil de jour.<br>L'objectif de notre établissement est d'accueillir, les personnes dans les conditions optimales de sécurité, de qualité, de respect et de dignité.<br>Le cuisinier est chargé :<br> De l'élaboration des repas<br> De l'hygiène et de l'entretien de la cuisine dans le respect des normes<br> Du confort et du bien-être des résidents<br><br>Vos missions : <br> Elaborer les menus en concertation avec la commission adéquate<br> Vérifier les livraisons et les stocks<br> Préparer des repas variés, de qualité et bien présentés matin, midi et soir<br> Préparer les prestations exceptionnelles pouvant être demandées par la direction<br> Surveiller la propreté, l'hygiène et la sécurité en cuisine, ses annexes, la plonge et en salle, afin d'être en règle avec la législation en vigueur<br> Servir des repas adaptés aux résidents dépendants en concertation avec l'équipe soignante et la direction, en tenant compte des régimes et prescriptions médicales<br> S'enquérir auprès des résidents de leur souhaits et de leurs doléances<br> Appliquer les chartes, protocoles et consignes H.A.C.C.P.<br> Noter dans le cahier prévu à cet effet les pannes et les travaux d'entretien à effectuer<br> Participer à l'animation de la maison par le maintien d'une ambiance conviviale<br> Répondre aux besoins individuels et respecter les rythmes de vie des résidents<br> Veiller à l'application des règlements et des projets<br> Apporter au moment repas une part de convivialité par le soin mis dans l'élaboration et la présentation des repas<br><br>Profil recherché : <br>Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en Cuisine<br> Expérience en cuisine collective (EHPAD, scolaire, pénitentiaire, santé...) ou en milieu encadré<br> Vous êtes volontaire et impliqué(e).<br>Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et les consignes de sécurité et avez une bonne connaissance des normes HACCP.<br>Vous avez un excellent relationnel, un bon esprit d'équipe et une attitude dynamique au quotidien.