About the role
Pour la saison démarrant aux alentours du 10 AOUT , vous intervenez sous la responsabilité d'un Maitre de chai, vous aurez en charge la mise en œuvre et la supervision des étapes de la vinification : (5 postes à pourvoir)<br><br> Lancer des fermentations et ajouter des produits œnologiques (levure, sucre)<br>Lancer des opérations nécessaires à l'élevage du vin : soutirage, débourbage, levurage, filtrage, transfert de moûts etc.<br>Prélever des échantillons de vin, pour analyse, en respectant les protocoles<br>Enregistrer les informations sur document papier<br>Assurer le bon fonctionnement et l'entretien du matériel au poste, le rangement et le nettoyage de la zone de travail<br>Signaler toute anomalie ou incident