CHEF GERANT H/F

Vos missions :

- Encadrement et animation d'une équipe de restauration (organisation des plannings, - accompagnement, recrutement et intégration des collaborateurs)
- Organisation et supervision de la production culinaire pour assurer la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents
- Gestion des commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux ainsi que suivi des stocks
- Gestion budgétaire et maîtrise des coûts afin de garantir l'équilibre financier de l'activité restauration
- Participation à la vie de l'établissement et maintien d'une communication régulière avec la direction et les équipes soignantes
- Application et contrôle des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Garantie de la qualité des prestations servies et de la satisfaction des convives
- Contrôle de la conformité des pratiques de restauration et amélioration continue du service