About the role
Second(e) de Cuisine Polyvalent(e)<br><br>Saison d'hiver 2026-2027 - décembre 2026 - avril 2027<br><br>Contrat saisonnier - Poste nourri et logé<br><br>Vous êtes passionné(e) par la cuisine, le management d'équipe et la recherche permanente de qualité.<br><br>Vous serez le bras droit du Chef de Cuisine, vous participez à l'organisation de la cuisine, supervisez les équipes et garantissez le bon déroulement du service.<br><br>Vos principales missions :<br><br> * Assurer le remplacement du Chef de Cuisine pendant ses absences ;<br> * Participer à l'organisation et au bon déroulement des services ;<br> * Manager, accompagner et motiver l'équipe de cuisine afin de garantir une prestation de qualité ;<br> * Participer à la mise en place, à la préparation et à la supervision des différents secteurs de cuisine (chaud, froid, plonge...) ;<br> * Veiller à la qualité, la présentation, la température et le respect des délais d'envoi des plats ;<br> * Participer à l'élaboration des menus et des cartes en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Responsable Restauration ;<br> * Assurer le suivi et l'application des fiches techniques ;<br> * Participer à l'intégration, la formation et au développement des compétences des collaborateurs ;<br> * Participer à l'élaboration des plannings selon l'activité du service ;<br> * Être force de proposition pour faire évoluer l'offre restauration et répondre aux attentes des clients ;<br> * Participer à la gestion des commandes, des stocks, des approvisionnements et des inventaires ;<br> * Contribuer à la maîtrise des coûts, à la réduction du gaspillage et au respect des objectifs du service ;<br> * Garantir le respect des normes HACCP, des règles de sécurité et des engagements environnementaux de l'établissement.<br> <br> Vous disposez d'une solide expérience en cuisine et souhaitez évoluer dans un poste à responsabilités au sein d'une équipe dynamique.<br><br>Vous êtes reconnu(e) pour votre :<br><br> * Leadership et capacité à fédérer une équipe ;<br> * Maîtrise technique et passion pour la cuisine ;<br> * Sens du client et recherche de satisfaction ;<br> * Rigueur, organisation et capacité d'anticipation ;<br> * Créativité et force de proposition ;<br> * Autonomie et capacité de prise de décision ;<br> * Capacité à former et transmettre votre savoir-faire ;<br> * Gestion du stress et réactivité en période de forte activité.<br><br>Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP à BTS Cuisine), maîtrisez les normes HACCP et disposez d'une expérience significative en management d'équipe. La maîtrise du français professionnel est attendue. Celle de l'anglais est appréciée.