About the role
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons 2 professionnels Cuisinier et pâtissier oriental (H/F).<br>Le ou la cuisinier(ère) oriental prépare et réalise des plats salés et sucrés orientaux (Marocain) destinés à la livraison ou à des évènements.<br>Immersion de 3 jours possible avant l'embauche.<br><br>Missions principales :<br>- Préparer les plats orientaux selon les recettes de l'établissement (tajines, couscous, grillades, bastella, pâtisseries.).<br>- Assurer les cuissons traditionnelles : grillades, cuisson vapeur, mijotage, friture.<br>- Gérer les préparations en amont : marinades, découpes, assemblages, mise en place<br>- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.<br>- Respecter les normes d'hygiène HACCP et les procédures internes.<br>- Gérer les stocks et les approvisionnements en produits frais et épices.<br>- Collaborer avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide et efficace.<br>- Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou à la mise à jour de la carte.<br><br>Compétences et savoir-faire :<br>- Maîtrise des techniques culinaires Marocaine<br>- Connaissance approfondie des épices, herbes et modes de cuisson traditionnels.<br>- Capacité à travailler en rythme lors des commandes.<br>- Sens du goût, de l'équilibre des saveurs et de la présentation.<br>- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.<br>- Organisation, rigueur et autonomie.<br><br>Profil recherché : <br>- Débutant accepté si diplômé<br>- Rapidité d'exécution et sens du détail.<br>- Esprit d'équipe et bonne communication.<br>- Adaptabilité et créativité.<br><br><br>