About the role
L'association « Les Jardins » recherche un(e) cuisinier(e) pour rejoindre son équipe dynamique. Nous accueillons 112 résidents, dont 6 dans le cadre d'un accueil de jour, et nous offrons des repas sur place à nos salariés (environ 72 ETP pour 95 salariés au total).<br><br>Contrat de remplacement 1 mois avec possibilité de reconduction.<br><br>Vos missions :<br>Choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes.)<br>Apprécier un juste niveau de cuisson et d'assaisonnement<br>Discerner les saveurs et arômes<br>Valoriser une préparation culinaire<br>Travailler en équipe<br>Mettre en œuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels<br>Adapter les techniques culinaires aux exigences diététiques et du GEMRCN<br>Utiliser les équipements manuels ou automatisés en secteur restauration<br>Évaluer la conformité des préparations culinaires aux normes d'hygiène et de sécurité<br>Réaliser la plonge batterie<br>Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire<br>Être créatif dans la préparation et la distribution des plats<br>Respecter la confidentialité et la discrétion professionnelle<br><br>Travail un week-end sur 2<br><br>Profil recherché : Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, capable de travailler en équipe et respectant les normes d'hygiène. Une expérience préalable dans un environnement similaire est souhaitée.