About the role
Description :<br><br><br>Ursus, notre restaurant gastronomique étoilé propose une expérience inédite et unique au cœur de la forêt grâce à notre salle décorée avec pas moins de 380 arbres.<br><br>Passionné(e) par le monde de la gastronomie, vous intégrez une équipe dynamique, pour vivre une saison enrichissante dans l'environnement unique d'une Maison de famille au sein de notre restaurant étoilé Ursus.<br><br>En tant que CHEF DE PARTIE PÂTISSERIE, les missions qui vous seront confiées sont les suivantes :<br><br> * Préparer les desserts de la carte en respectant les fiches techniques<br> * Réaliser les travaux de mise en place, production et dressage des desserts.<br> * Participer à la création et au développement des recettes, en collaboration avec le Second de cuisine et le Chef Pâtissier<br> * Gérer les matières premières (réception, contrôle qualité, stockage, conservation)<br> * Gérer les stocks, les commandes spécifiques de la pâtisserie (ingrédients, décorations, éléments froids/chauds).<br> * Veiller à l'entretien et à la propreté du poste, des équipements et du matériel.<br> * Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)<br> * Participer à la coordination avec le service salle pour que les desserts soient servis au bon moment et dans les meilleures conditions.<br> * Encadrer éventuellement un commis<br><br>Les missions sont susceptibles d'évoluer selon le profil et la motivation du candidat.<br><br> <br><br>AUTRES AVANTAGES :<br><br> * CDD saisonnier 42h /semaine<br> * Mutuelle d'entreprise APRIL<br> * Logement mis à disposition en chambre partagée ou prime logement<br> * Repas fournis<br> * Tarifs préférentiels dans nos restaurants, bars, spa, hôtel et épicerie<br> * Avantages saisonniers : réductions sur les forfaits de ski et dans les commerces de la station<br> * Prime d'ancienneté, sous conditions<br><br><br> <br> <br>Profil recherché :<br> <br> <br>Passionné(e) par le secteur de la Restauration :<br><br> * Vous avez une PRÉSENTATION IRRÉPROCHABLE.<br> * Vous êtes ORGANISÉ, À L'ÉCOUTE, SENSIBLE AU DÉTAIL,<br> * Et aimez TRANSMETTRE VOTRE SAVOIR-FAIRE.<br> * Vous êtes également RÉACTIF et FLEXIBLE,<br> * Bénéficiez d'un réel ESPRIT D'ÉQUIPE ET DU SENS DES RESPONSABILITÉS.<br> * Une expérience en restauration à ce poste est fortement appréciée.<br><br>SAVOIR-ÊTRE, BIENVEILLANCE, PASSION, DISPONIBILITÉ ET SOURIRE sont les maîtres mots de nos équipes.<br><br>Rejoindre notre Maison, c'est recevoir un accueil très chaleureux, avec une forte notion d'entraide, un management ouvert et participatif constant. Aussi, vous aurez l'opportunité d'intégrer une entreprise à taille humaine aux valeurs familiales fortes, qui mise sur la détection des talents et l'évolution en interne au fil des saisons.<br>