Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Restaurant ouvert du Mardi au Samedi MIDI UNIQUEMENT . Horaires de 8h30 à 16h. <br>Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine confirmé(e) et passionné(e) pour développer et assurer la qualité des services de restauration : capacité d'accueil de 150 couverts et en moyenne 80 couverts par service. Nous recherchons un(e) manager pour guider,&nbsp;&nbsp;notre brigade de 3 collaborateurs pour assurer la satisfaction des groupes, séminaires et particuliers.<br><br>Missions principales :<br><br>- Maîtrise des techniques culinaire - garantir une cuisine de qualité et cohérente avec l'identité culinaire de l'établissement<br><br>- Elaboration des cartes et menus adaptés à la saisonnalité .<br><br>- Maîtrise des coûts - optimiser les coûts et réduire les pertes<br><br>- Gestion des approvisionnements et stocks<br><br>- Encadrer former et accompagner et veiller au respect des consignes<br><br>- Motiver et fédérer les équipes - garant du bon climat de travail au sein de l'équipe<br><br>-Capacité à transmettre et à former des apprentis<br><br>- Maîtrise de la communication et de la transmission<br><br>- Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et de la bonne application des normes de sécurité et d'hygiène - participation et contrôle des procédures de nettoyage<br><br>Profil recherché :<br><br>Diplôme en cuisine, ou expérience significative dans un poste similaire (3 ans)<br><br>Excellentes compétences en communication et capacité à manager une équipe<br><br>Maîtrise techniques culinaire <br><br>Connaissance des normes HACCP <br><br>Autonomie, rigueur et organisation