About the role
À propos de nous<br><br>Le Melice est un restaurant & bar situé au cœur de Montpellier, reconnu pour son ambiance conviviale et son identité culinaire moderne. Établissement familial, nous mettons à l'honneur une cuisine locale, de saison et créative, élaborée à partir de produits frais issus de circuits courts.<br><br>Véritable lieu de vie, Le Melice propose une expérience complète : déjeuner, dîner, brunch dominical, tapas raffinés et événements (soirées à thème, stand-up, dégustations.).<br><br>Notre ambition : allier qualité, convivialité et créativité dans un cadre moderne et chaleureux.<br><br>Votre mission<br><br>En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire du Melice et du bon fonctionnement de la cuisine.<br><br>Vos principales responsabilités :<br><br>Élaboration et renouvellement de la carte (plats, tapas, brunch)<br>Gestion des approvisionnements et sélection des produits locaux<br>Management, formation et organisation de l'équipe cuisine<br>Garant(e) du respect des normes d'hygiène (HACCP)<br>Maîtrise des coûts et optimisation des marges<br>Collaboration avec la direction pour développer l'offre et les événements<br>Profil recherché :<br><br>Expérience confirmée en tant que Chef(fe) ou Sous-chef(fe)<br>Créativité culinaire et sens du détail<br>Sens de l'organisation et leadership naturel<br>Sensibilité aux produits frais, locaux et de saison<br>Capacité à travailler dans un environnement dynamique<br>Ce que nous offrons<br><br>Un établissement en pleine évolution avec une vraie identité<br>Liberté de création et participation active au développement de la carte<br>Une équipe passionnée et engagée<br>Rémunération attractive selon profil<br>Possibilités d'évolution<br>Entre 2 et 4 jours de coupures selon les plannings. Repos dimanche et lundi.<br><br>Type d'emploi : CDI<br><br>Lieu du poste : En présentiel