Chef de production- restauration collective (H/F)

INTERACTION SAUMUR recherche pour l'un de ses clients un Chef de Production (H/F) en restauration collective sur le secteur de Saumur.<br><br>Vous êtes passionné par la cuisine, organisé et aimez encadrer une équipe ? Vous souhaitez mettre votre savoir-faire au service d'une restauration de qualité ? Envoyez nous votre candidature!<br><br>Vos missions<br><br>Au sein d'un établissement de restauration collective, vous serez en charge de :<br><br>Organiser, planifier et superviser la production culinaire quotidienne.<br>Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.<br>Veiller au respect des fiches techniques et des procédures de fabrication.<br>Garantir la qualité des préparations ainsi que leur présentation.<br>Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).<br>Gérer les approvisionnements, les stocks et limiter les pertes.<br>Contrôler les coûts de production et veiller au respect du budget.<br>Participer à l'élaboration des menus en lien avec les besoins de l'établissement.<br>Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et coordonner les équipes afin de garantir un service de qualité.<br>&nbsp;&nbsp;<br> Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).<br>Vous justifiez d'une expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, idéalement sur un poste à responsabilités.<br>Vous possédez des compétences en management et savez fédérer une équipe.<br>Vous êtes organisé, rigoureux et réactif.<br>Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).<br>Vous êtes à l'aise avec la gestion des volumes de production et l'organisation d'une cuisine.<br>Vous souhaitez relever un nouveau défi et intégrer une équipe dynamique au sein d'un établissement de restauration collective ? Envoyez-nous votre candidature dès maintenant !