About the role
• Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar.<br>• Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien.<br>• Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner).<br>• Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.<br>• Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar.<br>• Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction.<br>• Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services.<br>• Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits.<br>• Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins.<br>• Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité.<br>• Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client.<br>• Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels).<br>• Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.