About the role
Sous l'autorité de la direction de l'établissement, le chef de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement. <br>Il gère la production et le service des repas en respectant les régimes alimentaires spécifiques. Il gère l'approvisionnement et suit les stocks des produits et denrées. <br>Il assure le suivi du maintien en bon état des matériels et des locaux. <br>Il encadre les équipes de cuisine, l'équipe de service et l'équipe d'entretien général affectée au service et à la distribution des repas. <br>Il veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité et de leurs applications.